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  很多人認(rèn)為萵筍和萵苣沒有什么區(qū)別，是一樣的，如果不仔細(xì)分辨的話，就會(huì)認(rèn)為它們是同一種蔬菜，但是它們不是同一種蔬菜。

萵苣簡介

  萵苣屬于菊科萵苣屬的一種草本植物，通常分為葉用和莖用兩種，葉用也就是平時(shí)常見的生菜、油麥菜等，莖用就是指萵筍了，食用價(jià)值是非常高。

萵筍簡介

  萵筍也叫做萵苣、莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜，是菊科萵苣屬萵苣的變種，一二年生草本植物，原來生長在地中海沿岸，大約在五世紀(jì)傳入中國。

萵苣和萵筍區(qū)別

  1、食用部位區(qū)別：一般萵苣主要吃葉片部分，因此又稱為葉用萵苣，而萵筍主要食用莖部，稱為莖部萵筍。

  2、食用季節(jié)區(qū)別：萵苣的品種比較多，包括生菜、苦菊、油麥菜等品種，所以一年四季都有應(yīng)季的蔬菜，而萵筍不同，一般只有春天的時(shí)候才應(yīng)季。

  3、挑選方法區(qū)別：萵苣一般食用葉片部分，所以主要看葉片新不新鮮，有無爛葉黃葉等，而萵筍則要看莖部老不老，里面是否空心等。